おうちで作れるタイ料理レシピをイラストとともにシェアします。
タイ以外でも手に入る代替え素材も一緒にご紹介するのでぜひ作ってみてくださいね。

今回の主役はディップソース。
鮮やかな緑と爽やかな酸味と辛味。
バーベキューやパーティーでも映えますよ♪
基本のレシピをご紹介します。


《ナムチムシーフード น้ําจิ้มซีฟู้ด》





:: 材料 ::　

A : 材料

• 生とうがらし（緑）　…10～15本
• 生とうがらし（赤、無くても可）　…1～2本
• パクチーの根(無くても可）　…少々
• ニンニク　…2片
• 塩　…小さじ1/4
• ライム汁（レモンも可）　…大さじ4
• ナンプラー　…大さじ4
• 砂糖　…小さじ2～3

:: 作り方 ::

1. 生とうがらし（緑）を2本ほど残して小口切りにしておく。
2. ニンニクを粗いぶつ切りにする。
3. ミキサーに1.のとうがらしと2.のニンニク、パクチーの根、調味料を入れペースト状にする。
4. お好みにあわせて酸味と辛味を調整する。
5. 残しておいた生とうがらし（緑、赤）をみじん切りにして3.に加えて出来上がり。

＊＊ここがポイント＊＊
ナムチム＝タレ、シーフードはそのままですね。
緑色のとうがらしで作る目に楽しいディップソースです。
ライムの酸味がとても爽やかで甘辛酸っぱさに食がすすみます。

イラストではムール貝に添えていますが魚、イカ、蟹、海老、なんでもござれ。
つみれなどの練り製品、鶏肉や豚肉の酒蒸しなどにも合う万能選手です。

こちらのレシピはすぐに手に入るものを基準にそろえたのでちょっと物足りないかも…。
以下の調味料をちょい足しでコクを出せるので手に入るようなら試してみてくださいね。